ใครที่เคยลิ้มลองรสชาติสโกน (Scone) จะรู้ได้ถึงเอกลักษณ์เนื้อสัมผัสกรอบนอก นุ่มในที่ไม่แห้งหรือหวานจนเกินไป เหมาะกับการกินคู่กับชา และกาแฟ บอกได้เลยว่าเหมาะเป็นขนมประจำชาติ UK จริงๆ
สโคนมีที่มาเก่าแก่ตั้งแต่ยุค ค.ศ. 1505 จากประเทศสกอตแลนด์ มีส่วนประกอบของแป้งสาลี เนย นมสด และ มีการเพิ่มถั่วหรือ ผลไม้อบแห้งแต่งต่างออกไป สโคนจะอบตามสูตร Quick bread ที่ไม่ต้องเตรียมยีสต์หรือนวดแป้ง ทำให้รวดเร็วในการทำและมีรสชาติโดดเด่นประจำตัว
สโกนทานอย่างไร?
สามารถใช้มือฉีกสโคนครึ่งซีกได้ เพราะแป้งสโคนที่นุ่มหนา พร้อมใช้มีดปาด Clotted Cream และแยม ตามใจชอบ มีสองแบบที่นิยมทำคือ
⇒ Devon: ป้าย Clotted Cream ก่อนแล้วตามด้วยแยม ทำให้รสสัมผัสแรกถึงแยมหอมหวาน
⇒ Cornish: วิธีนี้ใช้โดย Queen โดยจะป้ายแยมก่อนแล้วตามด้วย Clotted Cream ช่วยให้แยมไม่ให้หกเละเทอะ
พี่ WIN แนะนำร้านเด็ดใน London
Diamond Jubilee Tea Salon: ร้านชาเก่าแก่กว่า 314 ปี ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่การเสด็จเยือนของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธในปี 2012 เป็นสถานที่สวยงามอลังการเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายควบคู่กับสโคนสูตรเฉพาะ เพิ่มเติมคลิก
เปิดเวลา
จันทร์ – พฤหัสบดี: 11.30am – 20.00pm
ศุกร์ – เสาร์: 11.00 – 20.00
อาทิตย์: 11.30 – 18.00
The Orangery: จิบชาพร้อมทานสโกนจาก Afternoon Tea ที่พระราชวัง Kensington มีวิว Hyde Park สวนสาธารณะใหญ่ อากาศสดชื่นใจกลางเมือง London ด้วยสถานที่ขึ้นชื่อและนิยมมาก พี่ๆ ขอแนะนำให้ไปจองก่อนได้ ที่นี่
เปิดเวลา
พุธ – อาทิตย์: 1000 – 1600
V&A Café: ตั้งอยู่ที่พิพิธภัณฑ์ Victoria and Albert จัดวางศิลปะและการตกแต่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมี 2 คาเฟ่คือ Main Café พร้อมเสิร์ฟสโกนอบใหม่ทุกๆวัน ท่ามกลางห้องศิลปะเก่าขลังยุค Victorian หรือ Garden Café กลางแจ้งที่สงบสบายตาไปกับสถาปัตยกรรมอังกฤษคลาสสิค อีกทั้งชื่นชมพิพิธภัณฑ์ที่ไม่มีการเก็บค่าเข้าชม เพิ่มเติมคลิก
เปิดเวลา
จันทร์ – อาทิตย์: 1000 – 1700
เป็นยังไงคะหลังจากอ่านจบไปแล้ว นอกจากจะได้รู้ที่มาของสโคนแล้ว ยังทำให้อยากไปลิ้มลองสโคนที่อังกฤษเลยเชียว น้องๆคนไหนที่กำลังคิดที่จะหาโอกาสเรียนต่อ UK หรือ USA พี่ๆ WIN พร้อมให้คำปรึกษาและช่วยเหลือทุกขั้นตอนฟรี! ครบทุกขั้นตอนแบบนี้ บอกเลย อุ่นใจไปกับ WIN ทักหาพี่ WIN ได้เลย!